چشم‌ها یکی از مهم‌ترین اعضای بدن هستند و تغذیه مناسب نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت آن‌ها دارد. برخی مواد غذایی به دلیل داشتن ترکیبات خاص، به تقویت بینایی و جلوگیری از بیماری‌های چشمی کمک می‌کنند. در ادامه، با برخی از این مواد غذایی آشنا می‌شویم. با مجله اینترنتی ایکو همراه باشید.
هویج
هویج سرشار از بتاکاروتن است. بتاکاروتن نوعی رنگدانه است که به هویج رنگ نارنجی می‌دهد و در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. ویتامین A هم برای حفظ سلامت چشم‌ها بسیار مهم است. ویتامین A نقش مهمی در ساختن رودوپسین دارد. رودوپسین ماده‌ای است که به ما امکان می‌دهد در نور کم ببینیم. بنابراین، کمبود ویتامین A می‌تواند باعث شب‌کوری شود. لوتئین و زئاکسانتین دو نوع آنتی‌اکسیدان هستند که در هویج یافت می‌شوند.
این دو ماده به محافظت از ماکولا (بخش مرکزی شبکیه) در برابر آسیب‌های ناشی از نور آبی کمک می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در هویج به کاهش خطر ابتلا به آب مروارید کمک می‌کنند. التهاب چشم می‌تواند به بیماری‌های مختلف چشمی منجر شود. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در هویج به کاهش التهاب کمک می‌کنند. همان طور که گفته شد، ویتامین A برای دید در شب ضروری است.
شکلات یکی از مواد غذایی مفید برای تقویت چشم
شکلات تلخ حاوی فلاونوئیدها است که نوعی آنتی‌اکسیدان قوی هستند. این آنتی‌اکسیدان‌ها به بهبود جریان خون در بدن، از جمله در رگ‌های خونی چشم، کمک می‌کنند. افزایش جریان خون به رسیدن اکسیژن و مواد مغذی بیشتر به سلول‌های چشم کمک کرده و در نتیجه بینایی بهبود می‌یابد.
فلاونوئیدها همچنین خاصیت ضد التهابی دارند. التهاب می‌تواند به سلول‌های چشم آسیب برساند و باعث بیماری‌های چشمی شود. بنابراین، کاهش التهاب با مصرف شکلات تلخ می‌تواند به حفظ سلامت چشم‌ها کمک کند. شکلات تلخ نسبت به شکلات شیری و سفید حاوی فلاونوئید بیشتری است و بنابراین برای سلامت چشم مفیدتر است. هرچه درصد کاکائوی شکلات بیشتر باشد، میزان فلاونوئید آن نیز بیشتر خواهد بود.
تخم مرغ
تخم‌مرغ یکی از مواد غذایی بسیار مفید برای تقویت بینایی است. شاید تعجب کنید، اما این ماده غذایی ساده و پرطرفدار، حاوی ترکیبات ارزشمندی است که برای سلامت چشم‌ها ضروری هستند. ویتامین A زرده تخم‌مرغ منبع غنی از ویتامین A است. این ویتامین برای تبدیل نور به سیگنال‌های عصبی در شبکیه چشم ضروری است و کمبود آن می‌تواند به شب‌کوری منجر شود.
لوتئین و زئاکسانتین این دو آنتی‌اکسیدان قوی در زرده تخم‌مرغ یافت می‌شوند. لوتئین و زئاکسانتین به محافظت از ماکولا (بخش مرکزی شبکیه) در برابر آسیب‌های ناشی از نور آبی کمک می‌کنند و خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا وابسته به سن را کاهش می‌دهند. روی یک ماده معدنی ضروری است که به محافظت از سلول‌های شبکیه در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
ویتامین‌های گروه B این ویتامین‌ها به متابولیسم سلول‌های چشم کمک می‌کنند و برای حفظ سلامت کلی چشم ضروری هستند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در تخم‌مرغ به کاهش خطر ابتلا به آب مروارید کمک می‌کنند. التهاب چشم می‌تواند به بیماری‌های مختلف چشمی منجر شود. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در تخم‌مرغ به کاهش التهاب کمک می‌کنند.
همان‌طور که گفته شد، ویتامین A برای دید در شب ضروری است. سعی کنید هفته‌ای چند بار تخم‌مرغ مصرف کنید. تخم‌مرغ را به روش‌های مختلفی مانند آب‌پز، نیمرو یا املت می‌توانید مصرف کنید. برای جذب بهتر مواد مغذی، تخم‌مرغ را با سایر مواد غذایی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند سبزیجات برگ سبز تیره مصرف کنید.
برای اینکه بدانید چه اشتباهاتی چشمتان را ضعیف می کند مقاله موجود در سایت ایکو را مطالعه کنید.
ماهی یکی از مواد غذایی مفید برای تقویت چشم
ماهی، به ویژه انواع چرب آن، یکی از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا ۳ است. این اسیدهای چرب برای سلامت چشم‌ها بسیار ضروری هستند و به تقویت بینایی و پیشگیری از بیماری‌های چشمی کمک می‌کنند. اسیدهای چرب امگا ۳ به ویژه DHA (دوکوزاهگزاانوئیک اسید) بخش مهمی از شبکیه چشم است. DHA به بهبود عملکرد شبکیه، کاهش التهاب و محافظت از سلول‌های چشم کمک می‌کند.
دژنراسیون ماکولا یکی از بیماری‌های شایع چشمی در افراد مسن است. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم ماهی‌های چرب می‌تواند خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهد. اسیدهای چرب امگا ۳ به حفظ رطوبت چشم‌ها کمک کرده و خطر خشکی چشم را کاهش می‌دهند.
سبزیجات سبزرنگ دارای برگ
سبزیجات برگ سبز تیره، مانند اسفناج، کلم پیچ، کلم بروکلی و برگ چغندر، به دلیل غنی بودن از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها، نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت چشم‌ها ایفا می‌کنند. این سبزیجات حاوی مقادیر قابل توجهی لوتئین و زئاکسانتین هستند که به طور مستقیم بر سلامت شبکیه چشم تأثیر می‌گذارند.
لوتئین و زئاکسانتین این دو آنتی‌اکسیدان قوی در بخش مرکزی شبکیه چشم (ماکولا) تجمع می‌یابند و مانند یک فیلتر عمل می‌کنند. آن‌ها نور آبی مضر را جذب کرده و از آسیب به سلول‌های شبکیه جلوگیری می‌کنند. این امر به ویژه برای پیشگیری از دژنراسیون ماکولا، شایع‌ترین علت نابینایی در افراد مسن، اهمیت دارد.
ویتامین A سبزیجات برگ سبز حاوی بتاکاروتن هستند که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. ویتامین A برای دید در شب، عملکرد صحیح قرنیه و حفظ سلامت سلول‌های شبکیه ضروری است. ویتامین C این ویتامین یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به محافظت از سلول‌های چشم در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. سبزیجات برگ سبز حاوی مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و روی هستند که برای سلامت کلی چشم ضروری هستند.
سویا
سویا، به عنوان یک منبع غنی از پروتئین گیاهی، ویتامین‌ها و مواد معدنی، در سال‌های اخیر به محبوبیت زیادی دست یافته است. در حالی که سویا به طور مستقیم حاوی ترکیباتی مانند لوتئین و زئاکسانتین (که به طور مستقیم برای سلامت چشم مفید هستند) نیست، اما حاوی مواد مغذی دیگری است که به صورت غیرمستقیم می‌توانند به سلامت چشم کمک کنند.
سویا حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. این رادیکال‌های آزاد می‌توانند به سلول‌های چشم نیز آسیب رسانده و باعث بیماری‌هایی مانند آب مروارید شوند. برخی محصولات سویا مانند توفو و ادمامه حاوی مقدار کمی اسیدهای چرب امگا 3 هستند که برای سلامت چشم مفید هستند. البته میزان امگا 3 در سویا به اندازه ماهی‌های چرب نیست. سویا منبع خوبی از ویتامین‌های گروه B، آهن و روی است که برای عملکرد صحیح چشم ضروری هستند.
سیر
سیر، این گیاه پرخاصیت و خوش‌عطر، علاوه بر خواص ضدعفونی‌کنندگی و تقویت سیستم ایمنی، فواید شگفت‌انگیزی نیز برای سلامت چشم‌ها دارد. سیر سرشار از ترکیبات آلی سولفوردار مانند آلیسین است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی دارند. این آنتی‌اکسیدان‌ها با مقابله با رادیکال‌های آزاد، از سلول‌های چشم محافظت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند آب مروارید را کاهش می‌دهند.
سیر به گشاد شدن رگ‌های خونی و بهبود گردش خون کمک می‌کند. افزایش گردش خون در چشم‌ها باعث رسیدن اکسیژن و مواد مغذی بیشتر به سلول‌های چشم شده و از این رو به تقویت بینایی کمک می‌کند. التهاب یکی از عوامل اصلی بسیاری از بیماری‌های چشمی است. ترکیبات موجود در سیر خاصیت ضدالتهابی دارند و به کاهش التهاب در چشم‌ها کمک می‌کنند.
نظرات کاربران