بهترین زمان نگهداری لبنیات
شیر:
- شیر پاستوریزه: ۷ تا ۱۰ روز
- شیر خام: ۲ تا ۳ روز
ماست:
- ماست پاستوریزه: ۷ تا ۱۰ روز
- ماست چکیده: ۷ تا ۱۰ روز
- ماست یونانی: ۱۴ تا ۲۱ روز
پنیر:
- پنیر نرم (مانند پنیر خامه‌ای): ۷ تا ۱۰ روز
- پنیر نیمه‌سخت (مانند پنیر چدار): ۲ تا ۳ هفته
- پنیر سخت (مانند پنیر پارمزان): ۴ تا ۶ ماه
کره:
- کره پاستوریزه: ۱ تا ۲ ماه
- کره بدون نمک: ۱ تا ۲ ماه
- کره نمکی: ۲ تا ۳ ما
خامه:
- خامه ترش: ۷ تا ۱۰ روز
- خامه صبحانه: ۷ تا ۱۰ روز
- خامه قنادی: ۱ تا ۲ ماه
بهترین زمان نگهداری میوه ها
زمان نگهداری میوه‌ها در یخچال به ویژگی‌های خاص هر نوع میوه، شرایط آن در زمان خرید، و نیازهای خود میوه بستگی دارد. میوه‌هایی که باید در یخچال نگهداری شوند، میوه‌هایی مانند توت، توت فرنگی، توت سیاه، انگور، تمشک و تمشک سیاه، زردآلو، هلو، آلبالو، هندوانه، خربزه، گیلاس، ترنج، لیمو، پرتقال، نارنگی و آناناس بهتر است در یخچال نگهداری شوند.
اگر دوست دارید با خواص لیمو شیرین بیشتر آشنا شوید مقاله موجود در سایت ایکو را مطالعه کنید.
این میوه‌ها پس از گرم شدن، به سرعت فریزر می‌شوند و در دمای پایین‌تر بهتر نگهداری می‌شوند.
میوه‌هایی که در دمای محیط نگهداری شوند، میوه‌هایی مانند سیب، گلابی، پرتقال، لیموترش، موز، انبه، انار، خرمالو، خیار، گوجه فرنگی و زنجبیل بهتر است در دمای محیط نگهداری شوند.
این میوه‌ها به دمای پایین خوب پاسخ نمی‌دهند و ممکن است به سرعت فریز شوند یا بافت آنها تغییر کند. میوه‌هایی که در دمای محیط نگهداری شوند ولی ممکن است در یخچال هم نگهداری شوند، میوه‌هایی مانند هلو، گیلاس، گریپ فروت، نکتارین و شلیل به طور کلی در دمای محیط نگهداری شوند، اما در مواردی ممکن است در یخچال هم نگهداری شوند تا ماندگاری بیشتری داشته باشند. با این راهنما می‌توانید بهترین زمان نگهداری میوه‌ها در یخچال را تعیین کنید، اما بهتر است در هنگام خرید میوه‌ها، شرایط نگهداری و ماندگاری آنها را هم در نظر بگیرید.
سبزی ها
زمان نگهداری سبزی‌ها در یخچال نیز به ویژگی‌های خاص هر نوع سبزی، شرایط آن در زمان خرید، و نیازهای خود سبزی بستگی دارد. سبزی‌هایی که باید در یخچال نگهداری شوند، سبزی‌هایی مانند کرفس، کلم، کلم بروکلی، کلم کلم، کلم شاخی، هویج، سلاد، اسفناج، شاهی، گلرنگ، جعفری، تره، ریحان، کلم پژمرد و ماش برای نگهداری بلندمدت بهتر است در یخچال قرار گیرند.
برای آشنایی با خواص کرم بروکلی مقاله موجود در سایت ایکو را مطالعه کنید.
سبزی‌هایی که بهتر است در دمای محیط نگهداری شوند، سبزی‌هایی مانند گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، خیار، خرما، بادمجان، سبزی‌های برگی (مانند ریحان و کرچک) و خورشتی‌هایی مانند تره برای نگهداری بهتر به دمای محیط نزدیک‌تر هستند و نیازی به قرار گرفتن در یخچال ندارند.
سبزی‌هایی که بهتر است در دمای محیط نگهداری شوند اما در یخچال هم نگهداری می‌شوند، برخی از سبزی‌ها ممکن است در دمای محیط نگهداری شوند اما در مواردی برای ماندگاری بیشتر بهتر است در یخچال قرار گیرند. به عنوان مثال، سبزی‌هایی مانند کاهو، تربچه، لوبیا سبز، انبه، کدو، کدو حلوایی و پیازچه. با این راهنما می‌توانید بهترین زمان نگهداری سبزی‌ها در یخچال را تعیین کنید، اما بهتر است در هنگام خرید سبزی‌ها، شرایط نگهداری و ماندگاری آنها را هم در نظر بگیرید.
بهترین زمان نگهداری گوشت، ماهی و تخم مرغ
گوشت:
- گوشت قرمز خام: 3 تا 5 روز
- گوشت چرخ کرده: 1 تا 2 روز
- گوشت مرغ و بوقلمون خام: 1 تا 2 روز
- گوشت پخته شده: 3 تا 4 روز
ماهی:
- ماهی تازه: 1 تا 2 روز
- ماهی پخته شده: 2 تا 3 روز
- ماهی منجمد: 6 تا 12 ماه
تخم مرغ:
- تخم مرغ خام: 3 تا 5 هفته
- تخم مرغ پخته شده: 1 هفته
- سفیده و زرده تخم مرغ جدا شده: 1 سال (در فریزر)
تاریخ انقضاء: همیشه به تاریخ انقضاء درج شده روی بسته بندی گوشت، ماهی و تخم مرغ توجه کنید. گوشت، ماهی و تخم مرغ را در ظروف درب دار و جداگانه در یخچال نگهداری کنید. دمای یخچال را بین 0 تا 4 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. اگر می خواهید گوشت، ماهی و تخم مرغ را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید، آنها را در فریزر قرار دهید. قبل از مصرف، گوشت، ماهی و تخم مرغ را به آرامی در یخچال یخ زدایی کنید.
علائم فساد گوشت، ماهی و تخم مرغ
بوی ترش، گندیده یا نامطبوع نشانه فساد گوشت، ماهی و تخم مرغ است. تغییر رنگ گوشت، ماهی و تخم مرغ (مثلاً قهوه ای شدن یا کمرنگ شدن) نشانه فساد آنها است. لغزنده شدن سطح گوشت، ماهی و تخم مرغ نشانه فساد آنها است. گوشت چرخ شده را به دلیل فساد سریعتر، حداکثر تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید. ماهی را بلافاصله پس از خرید مصرف یا در فریزر نگهداری کنید. تخم مرغ را در قسمت درب یخچال نگهداری نکنید، زیرا نوسانات دمایی در این قسمت بیشتر است. قبل از نگهداری گوشت، ماهی و تخم مرغ، آنها را به خوبی بشویید و خشک کنید.
بهترین زمان نگهداری نان و شیرینی
نان و شیرینی‌ها بهتر است به دقت و با رعایت شرایط مناسب نگهداری شوند تا طعم و بافت آنها حفظ شود. در ادامه راهنمایی برای بهترین زمان نگهداری نان و شیرینی در یخچال آورده شده است. نان تازه در یخچال به مدت 2 تا 3 روز نگهداری می‌شود. پس از این مدت، ممکن است نان شروع به خشک شدن کند.
نان نیمه خمیری و نان فرنی: این نوع نان‌ها در یخچال برای مدت 3 تا 5 روز نگهداری می‌شوند. اگر قصد دارید نان را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنید، می‌توانید آن را در فریزر قرار دهید. نان منجمد تا 2 تا 3 ماه در فریزر نگهداری می‌شود. قبل از مصرف، نان را به دمای اتاق بیاورید تا به طور کامل از فریزر بازگردد.
شیرینی‌های تازه حدود 2 تا 3 روز در یخچال ماندگاری دارند. پس از این مدت، ممکن است شیرینی خشک شود و کیفیت آن کاهش یابد. شیرینی سنتی و دست ساز این نوع شیرینی‌ها ممکن است بیشتر از 3 روز در یخچال ماندگاری داشته باشند، اما بهتر است در مدت زمان کمتری مصرف شوند تا طعم و بافت آنها حفظ شود.
اگر قصد دارید شیرینی را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنید، می‌توانید آنها را در فریزر قرار دهید. شیرینی‌های منجمد تا 2 تا 3 ماه در فریزر نگهداری می‌شوند. قبل از مصرف، آنها را به دمای اتاق بیاورید تا به طور کامل از فریزر بازگردند. در نهایت، مهم است که هنگام نگهداری نان و شیرینی در یخچال، آنها را در ظروف مناسبی قرار دهید تا از خراب شدن زودتری جلوگیری شود.
نظرات کاربران