نودل نوعی رشته فرنگی است که از خمیر فطیر (عمل آوری نشده) تهیه می شود و به شکل های مختلف برش داده می شود. نودل نواری نازک و بلند مرسوم ترین فرم نودل است، اما نودل به شکل های بسیاری متنوعی برش می‌خورد که از جمله آن‌ها می‌توان به فرم‌های موجی، لوله‌ای، رشته‌ای و صدفی اشاره کرد. نودل یک غذای اصلی و اصالتا آسیایی است که قدمت آن به هزاران سال پیش می رسد. نودل در حال حاضر در بسیاری از نقاط جهان محبوب است و به عنوان یک غذای سریع، آسان و ارزان شناخته می شود. با مجله اینترنتی ایکو همراه باشید تا با مضرات و خواص نودل بیشتر آشنا شوید.
انواع نودل
- نودل گندم: این نوع نودل از آرد گندم تهیه می شود و رایج ترین نوع نودل است.
- نودل برنج: این نوع نودل از آرد برنج تهیه می شود و برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک مناسب است.
- نودل سبوس دار: این نوع نودل از آرد سبوس دار تهیه می شود و فیبر بیشتری نسبت به نودل گندم دارد.
- نودل طعم دار: این نوع نودل با طعم دهنده های مختلف مانند سبزیجات، گوشت یا ادویه جات تهیه می شود.
خواص نودل
- منبع انرژی: نودل منبع خوبی از کربوهیدرات است که می تواند انرژی بدن را تامین کند.
- منبع فیبر: نودل سبوس دار منبع خوبی از فیبر است که می تواند به هضم غذا کمک کند.
- منبع ویتامین ها و مواد معدنی: نودل می تواند منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B، آهن و منیزیم باشد.
- غذای سریع و آسان: نودل را می توان به سرعت و به راحتی پخت، که آن را به یک گزینه مناسب برای افراد پرمشغله تبدیل می کند.
- غذای ارزان: نودل به طور کلی یک غذای ارزان است که می تواند برای افراد با بودجه محدود مناسب باشد.
مضرات نودل
- محتوای کالری بالا: نودل گندم کالری بالایی دارد و می تواند منجر به افزایش وزن شود.
- محتوای سدیم بالا: نودل می تواند سدیم بالایی داشته باشد که می تواند برای افراد مبتلا به فشار خون بالا مضر باشد.
- محتوای فیبر پایین: نودل گندم فیبر پایینی دارد و می تواند منجر به یبوست شود.
- عدم وجود مواد مغذی: نودل گندم به طور کلی فاقد مواد مغذی ضروری مانند ویتامین ها و مواد معدنی است.
- مواد افزودنی: نودل فوری اغلب حاوی مواد افزودنی مانند MSG و رنگ مصنوعی است که می تواند برای سلامتی مضر باشد.
نکاتی برای مصرف سالم نودل
نودل سبوس دار را به جای نودل گندم انتخاب کنید. نودل سبوس دار فیبر بیشتری دارد و می تواند به شما احساس سیری بیشتری بدهد. نودل را به عنوان بخشی از یک وعده غذایی متعادل مصرف کنید. نودل را با سبزیجات، گوشت یا مرغ بدون چربی و سس های سالم مانند سس سویا کم سدیم سرو کنید.
مصرف نودل را در حد اعتدال نگه دارید. نودل را بیش از چند بار در هفته مصرف نکنید. نودل را به جای غذاهای کامل مصرف نکنید. نودل باید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف شود و جایگزین غذاهای کامل مانند میوه ها، سبزیجات و غلات کامل نشود. در نهایت، نودل می تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف شود. با این حال، مهم است که نودل را در حد اعتدال مصرف کنید، نودل سبوس دار را به جای نودل گندم انتخاب کنید و آن را به عنوان بخشی از یک وعده غذایی متعادل سرو کنید.
در یکی از مقالات سایت ایکو به بررسی خواص زرده تخم مرغ پرداخته ایم. جهتکسب اطلاعات بیشتر می توانید این مقاله را مطالعه کنید.
روش های مختلف پخت نودل
روش اول: پخت نودل در آب جوش
یک قابلمه را پر از آب کنید و به جوش بیاورید. بسته نودل را باز کنید و نودل ها را به آب جوش اضافه کنید. به مدت 3 تا 5 دقیقه نودل ها را بجوشانید تا نرم شوند. نودل ها را آبکش کنید و آب اضافی آن را بگیرید. نودل ها را به ظرف مورد نظر خود منتقل کنید و سس دلخواه خود را به آن اضافه کنید.
روش دوم: پخت نودل در مایکروویو
یک کاسه مناسب مایکروویو را پر از آب کنید. نودل ها را به آب اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. نودل ها را از مایکروویو خارج کنید و هم بزنید. به مدت 1 تا 2 دقیقه دیگر نودل ها را در مایکروویو قرار دهید تا نرم شوند. نودل ها را آبکش کنید و آب اضافی آن را بگیرید. نودل ها را به ظرف مورد نظر خود منتقل کنید و سس دلخواه خود را به آن اضافه کنید.
روش سوم: تفت دادن نودل
مقداری روغن در یک تابه گرم کنید. سبزیجات دلخواه خود را به تابه اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. نودل ها را به تابه اضافه کنید و به مدت 3 تا 5 دقیقه دیگر تفت دهید. سس دلخواه خود را به نودل ها اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. نودل ها را در ظرف مورد نظر خود سرو کنید.
نکاتی برای پخت نودل
زمان پخت نودل به نوع نودل بستگی دارد. دستورالعمل های روی بسته نودل را برای تعیین زمان پخت مناسب دنبال کنید. می توانید از انواع مختلف سس ها برای طعم دادن به نودل خود استفاده کنید. سس سویا، سس تند، سس گوجه فرنگی و سس تریاکی از جمله سس های محبوب برای نودل هستند. می توانید به نودل خود انواع مختلف سبزیجات، گوشت یا مرغ بدون چربی اضافه کنید. نودل را می توانید به عنوان یک غذای اصلی یا به عنوان پیش غذا سرو کنید. در نهایت، خلاقیت خود را به کار ببرید و از پخت نودل به روش های مختلف لذت ببرید.
نظرات کاربران